そば・１２

そばをトウミと脱帽機にかけました。
トウミにかけて、葉っぱや実の入ってないそばを取り除き、しっかり実の詰まったものだけを選ぶことができます。
脱帽機にかけると、そばのとんがった所がなくなって、丸みが出ます。
こうすることによってそばを粉にするときにスムーズに作業ができるんです

トウミにかける前のそばです。
葉っぱやタンポポの綿毛があるのがわかります。


脱帽機にかけたそばの実です。
の写真と比べるとそばの粒が違う形になっているのがよ～くわかります。


このまま、もう少し自然乾燥させます。